Канадские ученые обнаружили связь между употреблением ультрапереработанной еды в раннем возрасте и эмоциональными и поведенческими трудностями у детей, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Utoronto.ca.
Исследование провели специалисты из Университета Торонто. Они проанализировали данные более чем 2000 детей в рамках долгосрочного проекта CHILD Cohort Study, который изучает развитие ребенка с рождения.
Ученые оценили питание детей в возрасте трех лет, а затем через два года проанализировали их эмоциональное состояние и поведение. Для этого использовали специальную научную методику — контрольный список поведенческих особенностей ребенка.
Результаты показали заметную связь между количеством ультрапереработанных продуктов в рационе и различными трудностями в поведении. При увеличении доли такой еды всего на 10% чаще фиксировались тревожность, страхи, гиперактивность и агрессивные реакции.
Особенно сильная связь наблюдалась у сладких газированных напитков и напитков с искусственными подсластителями. Также влияние показали готовые и быстро разогреваемые блюда, включая картофель фри и макароны с сыром.
Исследователи подчеркивают, что раннее детство — важный период формирования как пищевых привычек, так и эмоциональных реакций. Именно в эти годы дети учатся справляться со стрессом, выражать чувства и строить отношения с окружающими.
При этом ученые отмечают и положительный момент: даже небольшое изменение рациона может помочь. Замена всего 10% калорий из ультрапереработанных продуктов на натуральную пищу может снизить риск поведенческих трудностей у детей.
