Ученые из Университет Восточной Англии выяснили, почему люди продолжают есть даже после ощущения сытости. Результаты исследования опубликованы в журнале Appetite, передает Dailyvibe.kz.
Что показал эксперимент
В исследовании приняли участие 76 добровольцев. Во время игрового задания с элементами вознаграждения ученые фиксировали мозговую активность участников с помощью ЭЭГ.
Испытуемым показывали:
— изображения сладостей и снеков;
— реальные продукты — шоколад, чипсы, попкорн.
В середине эксперимента участникам давали еду до момента полного насыщения.
Неожиданный результат
Хотя добровольцы сообщали о чувстве сытости и демонстрировали снижение интереса к еде, данные ЭЭГ показали другое:
Мозг продолжал активно реагировать на изображения пищи.
Активность сохранялась в зонах, отвечающих за систему вознаграждения — даже когда физиологического голода уже не было.
Почему так происходит
Авторы объясняют это действием автоматических нейронных шаблонов.
За годы у человека формируется устойчивая связь:
вкусная еда = удовольствие.
Эти механизмы работают на уровне привычки и могут запускаться независимо от осознанного контроля.
Интересно, что уровень самоконтроля не повлиял на силу реакции мозга. Даже люди с высокой дисциплиной испытывали выраженный «сигнал вознаграждения» при виде аппетитной еды.
Главный вывод
Переедание — это не просто вопрос силы воли.
Мозг может продолжать «требовать» награду даже после насыщения, что частично объясняет природу лишнего веса и сложность контроля пищевого поведения.