Щавель — одна из самых полезных весенних зелёных культур. Он содержит витамины С, К, группы В, бета-каротин, а также калий, магний и железо, сообщает DailyVibe.

Регулярное употребление щавеля помогает разнообразить рацион, поддерживает иммунитет, способствует нормальной работе пищеварения и содержит антиоксиданты, защищающие клетки организма от повреждений.

Особенно ценится щавель за низкую калорийность, поэтому его часто включают в меню люди, следящие за весом. Кроме того, калий в составе зелени поддерживает нормальную работу сердца и сосудов.

Однако злоупотреблять щавелем не стоит. Из-за высокого содержания щавелевой кислоты его рекомендуется ограничивать при мочекаменной болезни, повышенной кислотности желудка, подагре и некоторых заболеваниях суставов.

Наиболее полезными считаются молодые листья. Для более мягкого вкуса и лучшего баланса щавель часто сочетают со сметаной или другими молочными продуктами.

Выбрать вкусную клубнику на рынке можно без особых усилий, если обратить внимание на несколько важных деталей, передает DailyVibe со ссылкой на Nord-news.ru

Первый признак спелости — насыщенный красный цвет без белых и зеленых участков. Второй — яркий ягодный аромат: если клубника почти не пахнет, ее могли сорвать слишком рано.

Также стоит посмотреть на хвостик. У свежей и спелой ягоды он обычно остается зеленым и упругим, тогда как подсохшие листья могут указывать на длительное хранение.

Специалисты советуют не ориентироваться только на размер плодов. Слишком крупная клубника не всегда оказывается самой сладкой, а ягоды среднего размера часто отличаются более насыщенным вкусом.