Несмотря на всю пользу ягоды, она обладает высоким раздражающим и аллергическим потенциалом, объяснил гастроэнтеролог Владимир Логинов, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Championat.com.

Малину нельзя употреблять тем, у кого диагностированы заболевания желудочно-кишечного тракта в стадии обострения, потому что мелкие фрагменты и косточки малины способны механически травмировать воспалённую слизистую оболочку желудка и кишечника. 

У страдающих подагрой, оксалаты, содержащиеся в малине, могут способствовать повышению уровня мочевой кислоты в организме, что провоцирует обострение заболевания.

Помимо этого, ягода богата салицилатами — природными аналогами аспирина. Употребление малины в больших количествах может усилить действие принимаемых антикоагулянтов (препаратов, разжижающих кровь), что создаёт дополнительный риск возникновения кровотечений.

Профессор опровергла миф о жиросжигающих свойствах малины

Бальзамический уксус — это темный ароматный уксус с кисло-сладким вкусом, который традиционно производят в Италии из виноградного сусла (сока свежего винограда), сообщает DailyVibe.

Его выдерживают в деревянных бочках, благодаря чему он приобретает густую консистенцию и сложный вкус.

Есть два основных вида:
— Традиционный бальзамический уксус — выдерживается не менее 12 лет (иногда 25 лет и больше). Он очень густой, насыщенный и дорогой. Обычно его используют буквально по нескольку капель.
— Бальзамический уксус из Модены — более распространенный и доступный. Его делают из виноградного сусла с добавлением винного уксуса, а выдержка обычно короче.

Его используют:
— для заправки овощных салатов;
— с помидорами и сыром;
— для маринадов мяса и птицы;
— для овощей на гриле;
— как добавку к сырам, клубнике и даже ванильному мороженому.

Простой вариант заправки для салата:
— 3 столовые ложки оливкового масла;
— 1 столовая ложка бальзамического уксуса;
— соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Такая заправка хорошо подходит для большинства овощных салатов и придает им легкую сладость и насыщенный аромат.

Важные нюансы по изготовлению ароматного масла