Необычная яичница с кисло-сладким соусом готовится всего за несколько минут и превращает обычные яйца в блюдо с ресторанным характером,
передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Sterlegrad.ru.
Обычные куриные яйца можно легко превратить в яркое и ароматное блюдо в азиатском стиле. Яичница по-китайски готовится всего за несколько минут, а главный секрет ее вкуса — насыщенный соус с балансом солёного, кислого и сладкого.
Как отмечают специалисты по азиатской кухне, именно сочетание соевого соуса, уксуса и сахара создаёт характерный вкус, который часто используется в традиционных китайских блюдах.
Ингредиенты на 2 порции
яйца — 4 штуки
растительное масло — около 30 мл
чеснок — 6–7 зубчиков
томатная паста — 60 г
соевый соус — 30 мл
столовый уксус — 30 мл
сахар — 1 чайная ложка
соль — по вкусу
вода — около 250 мл
зелёный лук — для подачи
Как приготовить
Сначала разогрейте сковороду с растительным маслом и разбейте яйца. Обжаривайте их до румяной корочки, стараясь сохранить желток слегка жидким. Готовые яйца аккуратно переложите на тарелку.
В той же сковороде быстро обжарьте мелко нарезанный чеснок — достаточно 15–20 секунд, чтобы он стал ароматным. Затем добавьте томатную пасту и прогрейте её около минуты.
После этого влейте соевый соус, уксус, добавьте сахар, соль и воду. Перемешайте и дайте соусу немного загустеть.
Верните яйца в сковороду, накройте крышкой и тушите на слабом огне несколько минут. За это время белок впитает ароматный соус, а вкус блюда станет более насыщенным.
Перед подачей посыпьте яичницу мелко нарезанным зелёным луком. Такое блюдо отлично сочетается с рисом или свежими овощами и может стать быстрым, но необычным завтраком.
