Весной такие симптомы как кожный зуд, покраснение лица или заложенность носа связывают с аллергией на пыльцу, объяснил Алексей Панов, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Аif.ru.

Однако такие симптомы могут быть спровоцированы псевдоаллергией.

«Основной механизм связан с высвобождением гистамина — вещества, которое расширяет сосуды, усиливает приток крови к коже и вызывает зуд или отек слизистых. В обычных условиях организм быстро разрушает избыток гистамина специальными ферментами. Когда одновременно поступает много соединений, способных усиливать его высвобождение или замедлять разрушение, концентрация вещества временно увеличивается. Появляются покраснение кожи, чувство жара, легкая отечность губ или насморк», — сообщил Панов.

Симптомы, выглядящие как аллергия, могут быть вызваны продуктами. Выдержанные сыры, копчености, ферментированные продукты, шоколад, клубника, цитрусовые, томаты, красное вино быстро всасываются и влияют на сосудистые реакции организма.

«На состояние также влияют сезонные факторы среды: колебания температуры и влажности воздуха, изменения режима питания, повышенная нагрузка и стресс, снижение уровня витамина D из-за длительного периода недостатка солнечного света. Совокупность этих условий влияет на регуляцию обменных процессов и повышает восприимчивость организма к различным раздражителям. В результате даже привычная еда может вызывать временные реакции кожи или слизистых», — предупредил специалист. 

Врач дала советы по подготовке к сезону аллергии

Сегодня упаковать еду в вакуум можно и в домашних условиях, но она все равно будет храниться меньше готовых блюд из магазина, объяснила эксперт Елена Крупская, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Gazeta.ru.

«Дело в том, что на фабриках-кухнях используются свежие ингредиенты с минимальным временем хранения после производства, а также применяются специальные режимы тепловой обработки. Критически важна непрерывная холодовая цепь — система, при которой блюда на всех этапах производства и логистики содержатся при температуре от +2 до +6°C. Любое нарушение цепи резко сокращает срок годности, поэтому контроль здесь необходим, иначе блюда будут списаны. Не последнюю роль играют и высочайшие уровни санитарии и гигиены на таких предприятиях. Обратите внимание на то, проверено ли блюдо по какой-либо системе качества — ответственные производители не только указывают это, но и подробно рассказывают на своих сайтах, как устроены подобные системы», — объяснила специалист.

Готовую еду необходимо хранить в холодильнике и не оставлять при комнатной температуре дольше, чем на 30 минут. 

Основной принцип — продукт с истекшим сроком годности, даже если он выглядит и пахнет нормально, есть нельзя. 

Что влияет на сроки годности готовой еды