Свежую петрушку можно сохранить на несколько месяцев, если правильно подготовить её к заморозке, сообщает DailyVibe.

Для заготовки лучше выбрать молодую зелень без повреждений. Её нужно промыть и полностью высушить — лишняя влага приводит к образованию льда и ухудшает текстуру.

Петрушку можно заморозить тремя способами: мелко нарезать и разложить по пакетам, сохранить целыми веточками или сделать порционные кубики со льдом либо оливковым маслом.

При температуре −18 °C зелень может храниться 8–12 месяцев, но лучше всего вкус и аромат сохраняются в первые полгода. Повторно замораживать размороженную петрушку не стоит.

Домашний фруктовый квас станет освежающим напитком для жаркого дня, а приготовить его можно из фруктов, ягод и нескольких простых ингредиентов, сообщает DailyVibe.

Для 2 литров напитка понадобятся 20 г каркаде, 300 г фруктов или ягод, 3–5 столовых ложек сахара, чайная ложка сухих дрожжей, немного лимонного сока и 13 изюмин.

Каркаде, фрукты и сахар залейте водой и доведите до кипения. Когда напиток остынет до тёплого состояния, процедите его, добавьте дрожжи и изюм.

Оставьте под марлей в тёплом месте на ночь. Затем снова процедите, разлейте по бутылкам и уберите в холодильник. Подавать квас лучше хорошо охлаждённым.