Для румяных сырников с нежной серединкой важен не только рецепт, но и правильный творог, сообщает DailyVibe.

Лучше всего подходит натуральный творог без растительных жиров, крахмала и консервантов. Оптимальная жирность — 5–9%: такой продукт дает сырникам приятный сливочный вкус и помогает сохранить нежную текстуру.

Слишком влажный творог придется дополнительно отжимать, иначе тесто получится жидким и потребует много муки. В результате сырники могут стать плотными и «резиновыми». Идеальный вариант — **плотный, слегка рассыпчатый и вязкий творог без лишней жидкости.

Зерненый творог со сливками для сырников тоже не лучший выбор: его сначала придется избавить от лишней влаги и перетереть до однородности.

Для 500 г хорошего творога обычно достаточно одного яйца и 3–4 столовых ложек муки. Сахара много добавлять не стоит — готовые сырники можно подать с ягодами или конфитюром.

Если речь о кустарниках, которые можно посадить осенью перед зимой, то выбор довольно хороший, сообщает DailyVibe.

Плодовые и ягодные:
— смородина — чёрная, красная, белая;
— крыжовник;
— жимолость съедобная;
— малина — лучше сажать до устойчивого промерзания почвы;
— облепиха — обязательно учитывать, что для урожая нужны мужские и женские растения.

Декоративные и очень морозостойкие:
— спирея;
— барбарис;
— пузыреплодник;
— дёрен;
— лапчатка кустарниковая;
— сирень;
— калина;
— рябина — формально это небольшое дерево, но часто используют как кустовую форму.

А какие лучше не рисковать сажать поздно осенью. Более теплолюбивые кустарники лучше переносить на весну, особенно если саженец молодой или с открытой корневой системой. В суровом климате это может быть роза, вейгела, буддлея, дейция и некоторые сорта гортензий.

Для осенней посадки кустарника желательно, чтобы до сильных морозов оставалось примерно 3–4 недели, чтобы корни успели освоиться. После посадки землю хорошо поливают, мульчируют, а теплолюбивые растения дополнительно защищают.

Что сажают в зиму на даче