Разморозить мясной фарш быстрее поможет правильная заморозка небольшими порциями, сообщает DailyVibe.

Перед отправкой в морозильник фарш лучше разделить на порции по 250–500 граммов. Каждую порцию нужно положить в плотный пакет, выпустить лишний воздух и разровнять мясо слоем около двух сантиметров.

В публикации также предлагают способ с двумя металлическими кастрюлями. Одну переворачивают, кладут сверху пакет с замороженным фаршем и накрывают второй. Благодаря теплопроводности металла мясо может оттаивать быстрее.

Однако размораживать сырой фарш при комнатной температуре небезопасно. Лучше использовать холодильник или холодную воду, поместив мясо в герметичный пакет. Также подойдет режим разморозки в микроволновке, после которого фарш необходимо сразу приготовить.

Хранить мясные заготовки рекомендуется при температуре −18 градусов, указывая на упаковке дату заморозки.

Правильная заморозка поможет сохранить вкус сезонных фруктов, хотя после размораживания их текстура может измениться, сообщает DailyVibe.

Виноград лучше сначала промыть, тщательно обсушить и разложить на подносе в один слой. Когда ягоды замерзнут, их можно пересыпать в пакет или контейнер. Так они не слипнутся и их будет удобно доставать небольшими порциями.

Сливы рекомендуется замораживать без косточек. Половинки подойдут для пирогов, а мелкие кусочки — для компотов и соусов. Очень спелые плоды можно превратить в пюре и заморозить порционно.

Добавлять сахар необязательно. Чтобы уменьшить потемнение слив, можно использовать аскорбиновую кислоту, а для сохранения формы и вкуса — сахарный сироп.

После полного размораживания фрукты становятся мягче. Поэтому виноград удобнее использовать слегка подмороженным, а сливы — для выпечки и других блюд.