Знаменитую турецкую сладость готовят из простых ингредиентов, но добиться правильной консистенции удается только при длительном уваривании, сообщает DailyVibe.

Основу классического рахат-лукума составляют сахар, вода и кукурузный или рисовый крахмал. Для вкуса добавляют розовую воду, фруктовые соки, орехи, сухофрукты или натуральные ароматизаторы.

Сначала варят сахарный сироп, затем постепенно соединяют его с разведенным крахмалом и долго перемешивают до загустения. Готовую массу перекладывают в форму и оставляют застывать примерно на 12 часов.

Лукум нарезают кубиками и обваливают в сахарной пудре с крахмалом либо в кокосовой стружке. Хранить сладость лучше в закрытой коробке или банке, перекладывая кусочки бумагой.

Тыква считается питательным и при этом низкокалорийным сезонным продуктом, который легко включить в повседневное меню, сообщает DailyVibe.

Ее яркая мякоть содержит бета-каротин, который организм преобразует в витамин А. Он необходим для нормального зрения, работы иммунной системы и здоровья кожи.

Не менее ценны тыквенные семечки: в них есть белок, магний, цинк, железо и полезные жиры. Однако продукт достаточно калорийный, поэтому разумной порцией будет небольшая горсть.

Тыкву можно запекать, тушить, добавлять в супы, каши и выпечку. Чтобы блюдо оставалось легким, важно не злоупотреблять сахаром, сливками и маслом.