Основное правило в хранении дачного урожая дома — не складывать всё в одно место, сообщает DailyVibe.
Разным овощам и фруктам нужны разные температура, влажность и вентиляция.
Картофелю нужно тёмное, прохладное и хорошо проветриваемое место. Не хранить в полиэтиленовом пакете. Оптимально примерно +3...+6 °C. Моркови прохлада и высокая влажность. Хорошо хранится в ящиках с влажным песком или в перфорированных пакетах. Свёкла — примерно как морковь, но она обычно менее требовательна к влажности. Капуста — прохладное помещение, хорошая вентиляция. Кочаны лучше не складывать вплотную друг к другу. Лук и чеснок — наоборот, любят сухость и вентиляцию. Хранить в сетках, корзинах или косах, а не в закрытой таре. Тыква — сухое помещение комнатной или немного более низкой температуры. Плоды не должны соприкасаться друг с другом.
Яблоки лучше всего хранить отдельно от овощей. Прохладное место — примерно 0...+4 °C, высокая влажность, но без конденсата. Важно: яблоки выделяют этилен, который ускоряет созревание и старение многих других фруктов и овощей. Поэтому не стоит держать большую коробку яблок рядом с картофелем или другими овощами. Отбирайте только целые, сухие плоды без повреждений. Периодически проверяйте запасы и сразу убирайте начинающие портиться экземпляры. Не мойте овощи и фрукты перед длительным хранением — лучше сделать это непосредственно перед употреблением.
Если в доме нет погреба, можно организовать хранение в самом прохладном месте дома:
— картофель, морковь, свёкла — прохладная кладовая/утеплённый балкон;
— лук, чеснок — сухая кладовая или кухня, подальше от плиты;
— тыквы — сухой шкаф, кладовая или прохладная комната;
— яблоки — отдельный ящик в самом прохладном месте.
И обязательно следите за температурой и влажностью: если помещение промерзает — овощи могут испортиться, а если слишком тепло — они быстро прорастают или гниют.
