У жвачки довольно интересная технология производства, сообщает DailyVibe.
Современную жвачку обычно делают примерно так:
— Жевательная основа — это эластичный материал, который и остаётся во рту после того, как вкус исчезает. Раньше часто использовали натуральный сок некоторых деревьев, а сейчас преимущественно специальные пищевые полимеры.
— Основу нагревают и размягчают.
— Добавляют подсластитель — сахар или, в жвачке без сахара, например ксилит или сорбит.
— Добавляют ароматизаторы — мяту, фруктовые вкусы и т. д.
— Добавляют небольшое количество глицерина и других компонентов, чтобы жвачка не становилась слишком твёрдой и не высыхала.
— Все тщательно перемешивают, пока не получается однородная эластичная масса.
— Массу раскатывают или формуют, охлаждают и нарезают на подушечки или пластинки.
— Затем жвачку упаковывают.
Интересно, что сладость и вкус постепенно исчезают, а жевательная основа остается, потому что ароматизаторы и подсластители растворяются в слюне, а основа — практически нет.
