Исследователи выяснили, что некоторые бактерии в полости рта и кишечнике могут снижать риск тяжелой аллергической реакции на арахис, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Ridlife.ru.
Аллергия на арахис считается одной из самых распространенных и опасных пищевых аллергий. У некоторых людей даже небольшое количество орехов может вызвать сильную реакцию, тогда как другие переносят его намного легче. Ученые долгое время не могли объяснить эту разницу.
Исследователи из Университета Макмастера в Канаде выяснили, что важную роль могут играть бактерии, которые живут в полости рта и кишечнике человека. Анализ образцов слюны и микрофлоры кишечника показал, что некоторые микроорганизмы способны расщеплять белки арахиса — именно они чаще всего вызывают аллергическую реакцию.
Особенно эффективными оказались бактерии рода Rothia. Они буквально разбирают аллергены на более мелкие части, из-за чего те теряют способность запускать сильный иммунный ответ.
Позже ученые изучили людей с подтвержденной аллергией на арахис и обнаружили закономерность: чем больше таких бактерий было в организме, тем выше оказывался порог переносимости орехов. Это значит, что реакция возникала только после большего количества продукта.
Дополнительное исследование с участием 120 детей подтвердило этот вывод. У тех, кто переносил арахис легче, количество бактерий Rothia было значительно выше. Эксперименты также показали, что эти микроорганизмы могут уменьшать попадание аллергенов в кровь и ослаблять работу иммунных клеток, вызывающих анафилаксию.
Ранее ученые также предложили необычный способ борьбы с аллергией — зубную пасту с добавлением арахиса, которая может постепенно снижать чувствительность организма к аллергену.