Пупырышки на огурцах появились не случайно — они связаны с особенностями строения и происхождения этого растения, сообщает DailyVibe.

У диких предков огурцов поверхность плодов была покрыта настоящими шипами. Они помогали защищать огурцы от животных, пока внутри созревали семена.

Со временем у культурных огурцов шипы изменились. У растений, которые росли во влажном климате, через эти образования могла выводиться лишняя влага.

Поэтому привычные нам пупырышки — своеобразное наследие древних шипов огурца.

Для румяных сырников с нежной серединкой важен не только рецепт, но и правильный творог, сообщает DailyVibe.

Лучше всего подходит натуральный творог без растительных жиров, крахмала и консервантов. Оптимальная жирность — 5–9%: такой продукт дает сырникам приятный сливочный вкус и помогает сохранить нежную текстуру.

Слишком влажный творог придется дополнительно отжимать, иначе тесто получится жидким и потребует много муки. В результате сырники могут стать плотными и «резиновыми». Идеальный вариант — **плотный, слегка рассыпчатый и вязкий творог без лишней жидкости.

Зерненый творог со сливками для сырников тоже не лучший выбор: его сначала придется избавить от лишней влаги и перетереть до однородности.

Для 500 г хорошего творога обычно достаточно одного яйца и 3–4 столовых ложек муки. Сахара много добавлять не стоит — готовые сырники можно подать с ягодами или конфитюром.