Нутрициолог Дарья Савельева объяснила, как правильно должен быть сконструирован завтрак, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на «Радио 1».
«В питании есть иерархия приемов пищи, и завтрак стоит во главе. Не потому, что „так принято“, а потому что он задает биохимический сценарий всего дня. Завтрак — это метаболический дирижёр дня. Если мы позавтракали хорошо, то не запрыгиваем на сахарные качели», — сказала она.
«Сахарные качели» — это резкий скачок уровня глюкозы в крови после еды (особенно сладкой или мучной), а потом резкое падение, в результате которого человек теряет контроль над аппетитом.
«Если мы не введём в завтрак абсолютно все необходимые компоненты, мы проиграем. Идеальный завтрак — это не одно блюдо, а комбинация. Центральная роль отводится белку, который считается контролером сытости. Это обеспечивает благополучие. Тело получило свои кирпичики, заряд, чтобы спокойно регулировать аппетит. Белок замедляет опорожнение желудка», — объяснила эксперт.
На завтрак лучше выбирать овсянку с ягодами и орехами, яйца с рыбой или морепродуктами.
«Бутерброд — худший выбор, который вы можете сделать. Если положить рыбу и авокадо, то еще ладно. А многие просто кладут сыр и масло. Здесь вообще ни белка, ни клетчатки. У нас простой углевод и много жира. В сыре почти нет белка, зато гигантское количество соли. Результат: через час-полтора вы снова голодны, причем не просто голодны, а раздражены, и рука тянется к шоколадке или печенью. Это не срыв характера, а биохимия», — резюмировала собеседница.
Назван идеальный вариант завтрака
