Белые, полосатые и чёрные — это разные сорта подсолнечника, сообщает DailyVibe.
Черные — обычно мелкие или средние, с тонкой шелухой. Часто используются для производства подсолнечного масла и в качестве снеков.
Полосатые — обычно крупнее, с характерными белыми полосками на шелухе. Их чаще продают именно как семечки для еды.
Белые — встречаются реже, шелуха светлая, иногда с сероватыми или белыми оттенками. Также используются в пищу.
По питательности разница между ними не очень большая: все содержат растительный белок, ненасыщенные жиры, витамин Е, магний и другие минералы. Значительно важнее, жареные они или сырые, соленые или несоленые.
Что лучше для регулярного употребления:
— сырые или слегка подсушенные, несоленые — самый простой вариант;
— жареные без большого количества соли — тоже подходят, но при сильной обжарке часть чувствительных к нагреву веществ уменьшается;
— сильно солёные семечки — лучше есть реже, потому что легко получить много соли.
Ориентир — 20–30 г очищенных семечек в день (примерно небольшая горсть). Они довольно калорийные.
Чем тыквенные семечки отличаются от кабачковых
