Цвет яичной скорлупы не влияет на питательную ценность и вкус продукта, поэтому считать коричневые яйца полезнее белых не стоит, сообщает DailyVibe.
Оттенок скорлупы в первую очередь зависит от породы курицы и количества пигментов. Именно поэтому яйца могут быть белыми, кремовыми или разных оттенков коричневого.
При этом по питательной ценности принципиальной разницы между ними нет. Более высокая цена коричневых яиц также не говорит об их большей пользе.
Разница в стоимости может быть связана с породой птицы: некоторые куры крупнее, поэтому на их содержание требуется больше ресурсов.