Резкое исключение сладкого из рациона в первые дни может обернуться физической ломотой из-за падения уровня инсулина и перестройки метаболизма, объяснила семейный нутрициолог Наталья Шипарева, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на NEWS.ru.
Также возможны ухудшение настроения, слабость и головные боли.
— Решили вычеркнуть сладкое из рациона? Готовьтесь, что мозг устроит забастовку. Это не метафора, а физиология. Сахар мощно стимулирует выброс дофамина — гормона удовольствия. Лишившись привычной дозы, мозг включает сирену: падает настроение, растет тревожность. Гормон голода грелин взлетает, гормон сытости лептин падает. В такое время накрывает зверский аппетит. Поджелудочная по инерции выбрасывает инсулин, уровень глюкозы резко снижается. Добавляются слабость и дрожь в руках. Когда инсулин резко падает, почки сливают натрий и воду. Итог: обезвоживание и пульсирующая головная боль из-за расширения сосудов мозга. Мышцы ноют, наваливается вялость — организм требует быстрой энергии, а ее нет, — пояснила Шипарева.
Специалист считает, нужно перебороть себя первые трое суток, а после этого организм начнет привыкать к отсутствию сладкого в рационе.
— При отказе от сладостей запускается кетоз. Изо рта может появиться легкий запах ацетона — признак перестройки метаболизма на жиры. После этого наступает самый коварный рубеж. Когда физически становится чуть легче, но психика бьет в набат: появляются раздражительность и «туман в голове». Уровень сахара в крови пляшет, пока поджелудочная настраивается заново. К пятому дню дофаминовые рецепторы восстанавливаются, инсулин успокаивается, и возвращается ясность мышления. Еда обретает настоящий вкус. Главное — пережить 72 часа, запивая их водой, налегая на белок и жиры и не срываясь на скрытый сахар в соусах и колбасах, — заключила Шипарева.
Какие яблоки полезнее — сладкие или кислые
